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      糕粑

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         糕粑的制作始于清光绪年间,至今已有100多年历史。投资小,见效快。

        用大米经淘洗、浸泡、滤水,用石磨子磨成粉,用箩筛去掉粗颗粒,将细米粉洒入少许冷水拌匀,成湿润、松散的米糕。

        用厚2厘米、?#26412;?厘米的木质腰鼓形小蒸甑?#21543;希?#24182;轻轻刮平,然后将小蒸甑放入-的烧有?#20852;?#30340;锅中蒸熟后即制成糕粑。它外形纯园,松泡似雪,糕馅精制,甜美可口,营养丰富、色泽分明。主要用料有:香米、糯米、白砂糖、天然绿色紫米饭叶、黄米饭花、纯净水等。

        糕粑过去?#35805;?#21482;在“七月半”的时候才做,作为节日人们敬奉老?#35828;?#20379;品。它价格实惠,是赠送亲朋好友的?#32654;?#21697;,主要销往的地方是兴义、安?#22330;?#36149;阳、?#26412;?#28595;大利亚等地区。

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