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      糕粑

      關鍵詞:糕粑     我要發布新的信息
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         糕粑的制作始于清光緒年間,至今已有100多年歷史。投資小,見效快。

        用大米經淘洗、浸泡、濾水,用石磨子磨成粉,用籮篩去掉粗顆粒,將細米粉灑入少許冷水拌勻,成濕潤、松散的米糕。

        用厚2厘米、直徑7厘米的木質腰鼓形小蒸甑裝上,并輕輕刮平,然后將小蒸甑放入-的燒有沸水的鍋中蒸熟后即制成糕粑。它外形純園,松泡似雪,糕餡精制,甜美可口,營養豐富、色澤分明。主要用料有:香米、糯米、白砂糖、天然綠色紫米飯葉、黃米飯花、純凈水等。

        糕粑過去一般只在“七月半”的時候才做,作為節日人們敬奉老人的供品。它價格實惠,是贈送親朋好友的好禮品,主要銷往的地方是興義、安順、貴陽、北京、澳大利亞等地區。

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